Le mot russe "vodka" a la même racine que le mot polonais "wodka", et le mot slave signifie une petite quantité d'eau.
En 1533, la "vodka" est mentionnée pour la première fois dans la littérature russe ancienne, ce qui signifie "médicament" dans la Chronique de Novgord. Elle est utilisée pour frotter la plaie. Sa consommation peut atténuer la douleur.
En 1751, Ekaterina Ier a publié un document officiel dans lequel "vodka" avait le sens de boisson alcoolisée, mais dans le folklore, l'alcool était encore appelé "vin de grain" ou, le plus souvent, simplement "vin".
La méthode traditionnelle de brassage de la vodka consiste à distiller la liqueur de semence avec une teneur en alcool allant jusqu'à 96% avec de la pomme de terre ou du maïs, de l'orge et du seigle comme matières premières, puis à faire couler l'alcool à travers le récipient contenant une grande quantité de charbon de bois pour absorber les impuretés de la liqueur (1,5 kg de charbon de bois doit être filtré en continu pendant au moins 8 heures pour 10 litres de liquide distillé, et au moins 10% de charbon de bois doivent être remplacés au bout de 40 heures) ;
Enfin, il s'agit d'une boisson pure à forte concentration d'alcool qui est diluée à 40-50% l'alcool avec de l'eau distillée afin d'éliminer les toxines et autres matières étrangères contenues dans l'alcool.
La vodka peut être vendue et bue sans vieillissement. Il existe également une petite quantité de vodka aromatisée. Après dilution, elle doit être soumise à un processus d'aromatisation pour lui donner un goût aromatique. La vodka, comme le gin, est une boisson dure de haute précision à base de céréales et n'a pas besoin d'être stockée.
